Сердце этого знаменитого ресторана.  Здесь все блестит идеальной чистотой, будь то пол, посуда или кухонные принадлежности. Работают здесь исключительно итальянские повара, настоящие мастера своего дела, работающие в связке, словно швейцарские часы. Поговаривают, среди официантов затесались люди семьи, но кто они и действительно ли они работают на мафию, неизвестно, так как здесь нет времени на пустые разговоры, люди ведь ждут свой заказ.